ANTECEDENTES
El Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC) fue creado dentro de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales en 1989, siendo su primer director el Dr. L. Antonio Lizana M.
OBJETIVOS
1. La docencia, investigación y extensión en las disciplinas de manejo, calidad, conservación y fisiología postcosecha de productos frescos perecederos.
2. La coordinación en la docencia, investigación y extensión en disciplinas afines y complementarias relacionadas con la postcosecha como es la fitopatología, entomología, virología, química analítica, comercialización, agronegocios, comercio internacional y las actividades de promoción para la venta de productos frescos para el mercado nacional y extranjero.
3. Capacitación y entrenamiento a técnicos y científicos nacionales y extranjeros como centro de especialidad en las disciplinas mencionadas.
4. Concursar nacional e internacionalmente en proyectos de investigación, capacitación y extensión.